居酒屋サンの豚角煮
＊ぱぴよん＊ @cook_40039239
豚肉がやわらか～く仕上がります♡
ほろっと口の中でくずれる感じ(*´ー｀*人)
ご飯もお酒もどんどん進んじゃう♪
このレシピの生い立ち
おうちで居酒屋サンのみたいなとろける豚角煮が食べたくて作りました☆
居酒屋サンの豚角煮
豚肉がやわらか～く仕上がります♡
ほろっと口の中でくずれる感じ(*´ー｀*人)
ご飯もお酒もどんどん進んじゃう♪
このレシピの生い立ち
おうちで居酒屋サンのみたいなとろける豚角煮が食べたくて作りました☆
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚肉をさっと湯でこぼす。
- 2
再度鍋に豚肉がかぶるくらいの水と☆を入れて１時間程煮込む。※水分が飛ぶので途中２回くらいお湯を足して焦げないように！
- 3
別の鍋でゆでたまごを作っておく。
- 4
②の豚肉をひと口大に切って、鍋に入れ再びかぶるくらいの水と■を入れ、煮汁が少しになるまで煮詰める。
- 5
④にゆでたまごを入れ、転がしながらタレをからませる。
コツ・ポイント
豚を煮る工程（②も④も）では水分がたくさん飛ぶので、お湯を足しながら焦げないように注意して☆ 私は④で途中少しお湯を足して３０分程煮込んでます。
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