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ちょい辛✿ワカモレとエビの前菜 
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ちょい辛✿ワカモレとエビの前菜 -レシピのメイン写真

ちょい辛✿ワカモレとエビの前菜 

ケチャ&ウル
ケチャ&ウル @kecha_uru

話題入り感謝♡ちょい辛カクテル風ソースが決め手!アボカドディップ「ワカモレ」のアレンジです。混ぜながらどうぞ♪

このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にあったもので、なんとなく作ったら美味しかったので=原型。何度か作りこのレシピに落ち着きました。

話題入り感謝♡ちょい辛カクテル風ソースが決め手!アボカドディップ「ワカモレ」のアレンジです。混ぜながらどうぞ♪

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たまたま冷蔵庫にあったもので、なんとなく作ったら美味しかったので=原型。何度か作りこのレシピに落ち着きました。

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ちょい辛✿ワカモレとエビの前菜 

ケチャ&ウル
ケチャ&ウル @kecha_uru

話題入り感謝♡ちょい辛カクテル風ソースが決め手!アボカドディップ「ワカモレ」のアレンジです。混ぜながらどうぞ♪

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材料

2人分
  • アボカド 大1/2個
  • エビのワイン蒸し(ID:18776929) 適量
  • ●玉ねぎ(みじん切りして水にさらす) 大さじ1強
  • ●パクチー(みじん切り) 大さじ1強
  • ●トマト(タネをとってみじん切り) ミディサイズ1個分
  • ◎レモン汁 各小さじ1~2
  • ◎タバスコ、クミン(あれば) 各2~3振り
  • ◎塩、黒胡椒 適量
  • 仕上げのソース
  • チリソース(スイチリでも良い) 大さじ1
  • マヨネーズ 小さじ1~2
  • プレーンヨーグルト 大さじ1
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作り方

  1. 1

    エビのワイン蒸しを作っておきます。冷めたら殻をむき、塩と黒胡椒、少量のEVオイルとレモン汁(分量外)で味をつけておく。

  2. 2

    皮と種を除いたアボカドと●の野菜をボウルに入れ、◎の調味料で好みの味付けに仕上げます。

  3. 3

    皿に②のアボカドを盛り付け(セルクルがあると切れ)、エビを美しくのせる。

  4. 4

    合わせた仕上げソースを皿の周りに添えたら完成です。

    • ちょい辛✿ワカモレとエビの前菜 作り方4写真

コツ・ポイント

・パクチーはパセリで代用可
・私はパンチが効いた味が好きなので、タバスコとクミンを入れていますが、なくてもOKです
・ソースはたっぷりかけてもおいしいので、好きな方は倍量でどうぞ。

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ケチャ&ウル
ケチャ&ウル @kecha_uru
2011/07/08 03:06に公開
自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

ワカモレ エビ トマト アボカド クミン コリアンダー チリ ヨーグルト 玉ねぎ ワイン

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