ボウルに鶏挽き肉を入れ、ネギ、塩、胡椒、酒、お好みでクローブとカルダモンを加える

カレー用などのスプーンで全体を混ぜる。スプーンの背でボウルの側面に押し付けるようにまぜるとすぐ混ざります。

種はもうこれで完成！

スプーンですくい、ボウルの側面に軽く叩きつけるように(ハンバーグの空気を抜くみたいに)するとスプーン１本でも丸められます

あとはお鍋に入れても、スープにしても◎
浮き上がってくれば出来上がりです