小えび＝３～４等分に
トマト＝
　水気を切り千切り
　水分はとって置く
ブロ＝
　小さめに切り軽くした茹で

青紫蘇＝千切り

鷹の爪＝種を取って小口切り？

お湯を沸かし３％の塩を溶かす

パスタをお湯に入れ湯で時間の半分でタイマーをかける

フライパンにオイルにんにくを入れ香りを出す
鷹の爪、小えびをいため色が変わったらドライトマトを加えさらに炒める

白ワインを加えトマトの戻し汁、水を加え沸騰させる
沸いたら薄めに塩味をつけておく

タイマーがなったらパスタをソースの方に移す
パスタの硬さを見ながら硬ければ水をし少しづつ加える

少し硬め位の時にブロを加えさらに加熱
ちょうど良いぐらいのと時に大さじ１の水分が残るよう調節しながら水を加えていきます

塩で味を調えたら最後に大さじ１～２のオリーブオイルをかけ
よく振ってソースを乳化させる
（ドロッとすれば良い）