水菜はさっと湯がいて、ざるにあげ、水にさらして、3センチ位にきる。トマトもきる。ささみも同様。

しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ3/4、みりん大さじ1/2、すり胡麻大さじ2、酢大さじ2/1を混ぜ、材料と合わせる。