ふわふわスクランブルエッグ
Yuki_ @cook_40237332
我が家のスクランブルエッグです。
気分によってコーンを入れたり粉チーズを混ぜたりしてアレンジします☆
このレシピの生い立ち
結婚前、主人に初めて作った料理がこれ。
以来、ほとんど週末毎日作ってます。
子供達も一番に平らげてくれます(*^▽^*)
ふわふわスクランブルエッグ
我が家のスクランブルエッグです。
気分によってコーンを入れたり粉チーズを混ぜたりしてアレンジします☆
このレシピの生い立ち
結婚前、主人に初めて作った料理がこれ。
以来、ほとんど週末毎日作ってます。
子供達も一番に平らげてくれます(*^▽^*)
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割ってマヨネーズを入れます。
家族を起こすならここで。
砂糖や塩は混ぜる直前に入れる方がダマになりません。 -
- 2
砂糖、塩を入れ、軽く混ぜます。
画像のようにあまり混ぜすぎない方がいいと思います。
マヨネーズもダマダマで大丈夫。 -
- 3
油を熱したフライパンに卵を混ぜた菜箸を付け、ジュッというようになってから卵を入れます。
少し固まってくるまで待機。 -
- 4
もし砂糖がダマになっていたら今のうちにフライパンの中で崩せば大丈夫です。
火力は強めの中火。 - 5
周りの固まってきたところから空気を含ませるようにゆっくり大きく混ぜます。
半熟かなと思うところで火を止めます。 -
- 6
フライパンに置かず、すぐにお皿に盛り付けます。
そうしないと余熱で火が通りすぎてふわふわじゃなくなっちゃいます(^-^;
コツ・ポイント
フライパンに入れたときにジュッといい音が出ないとあまりふわふわになりません。
火力は終始強めの中火で手早く仕上げます。
溶くときも焼くときも細かく混ぜすぎない方がうまくできます。
砂糖は卵1個に対して小さじ1の割合ですが、お好みで調整を♪
つくれぽ
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