牛肉とキノコと豆腐の煮込み♪
banchi14 @cook_40045552
牛肉に一手間入れて、柔らかく見た目も豪華になりますよ！
このレシピの生い立ち
この時期、鍋は暑いけど食べたい時にいいですよ(^_-)v
牛肉とキノコと豆腐の煮込み♪
牛肉に一手間入れて、柔らかく見た目も豪華になりますよ！
このレシピの生い立ち
この時期、鍋は暑いけど食べたい時にいいですよ(^_-)v
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきを湯通しして分半分に切ります。
他は、すき焼きと同じように切ります。 - 2
カツオ醤油、日本酒、みりん、生姜、水1カップを煮出したら、牛肉を順番に広げてさっと火に通し別皿によけて置きます。
-
- 3
2の汁に水2カップ、しらたき、キノコを入れ、沸騰後豆腐を入れます。豆腐は崩れやすいので木べらなどで、そおっと混ぜます。
-
- 4
温まったら、ほとんど完成ですが15分程煮込むと、味がしみこみますよ。私は保温カバーに入れて1時間放っておきます(笑)
-
- 5
食べる直前に、肉を戻し温まったら完成です。肉は少し、しょっぱめですが鍋に戻すとちょうどいい味になります。
-
コツ・ポイント
肉を広げて煮ることで、立派なお肉に見えますし、煮込み過ぎないことで柔らかく仕上がります(^^)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19382964
