作り置きや大量消費に☆ミートソースパスタ
朋友1979 @cook_40114759
みんな大好き！パーティやキャンプ等、大勢でわいわい楽しむ時に、作り置きして様々なメニューに作ると、便利な一品です☆
このレシピの生い立ち
主人がよく作るミートソースを、ジェノベーゼソース使用版にアレンジした方法です☆ホームパーティーで作ったレシピのメモです(^-^)大人数だったので、まるで給食？な分量になりました(笑)
作り置きや大量消費に☆ミートソースパスタ
みんな大好き！パーティやキャンプ等、大勢でわいわい楽しむ時に、作り置きして様々なメニューに作ると、便利な一品です☆
このレシピの生い立ち
主人がよく作るミートソースを、ジェノベーゼソース使用版にアレンジした方法です☆ホームパーティーで作ったレシピのメモです(^-^)大人数だったので、まるで給食？な分量になりました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
バジルソースとおろしニンニクを入れて、弱火でじっくり香りが立つまで炒める。
- 2
挽き肉を炒める。牛豚別々の肉を合わせる場合は、先に牛を炒めてから、豚肉を入れてくださいね。
- 3
みじん切りにした玉ねぎ、ニンジンを入れて、更に炒める。
- 4
トマト缶は、ミキサーで滑らかにして、鍋に入れる。赤ワインを加えて煮る。途中、あくが出てきたら、取っておく。
- 5
コンソメキューブを加えて、混ぜながらしばらく煮詰める。塩コショウして、味を整える。
- 6
パスタを茹でる場合。沸騰したお湯に塩(1㍑大さじ1)を入れて、表示時間マイナス1～2分で、ざるにあげて盛付け。
- 7
残ったソースは、グラタンや野菜と和えても美味しいですよ。ムサカ(レシピID:20410734)も参照に(^-^)
コツ・ポイント
トマト缶は、予めミキサーで滑らかにすることで、口当たりの良いソースになります。煮詰める際は、トロトロもったりとした感覚になるまで加熱してくださいね。酸味も抜けますよ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19382990
