ナスは一口大に切り水にさらしておく。
ピーマンも一口大に切る。
ナスの水気をきりシリコンスチーマーに入れて２分加熱する。

フライパンにサラダ油とごま油をひきナスを炒める。
しんなりしてきたらピーマンも入れ炒める。

合わせ調味料を入れてからめながら炒め鰹節をからめて器に盛る。