トマトがジューシーなロールキャベツ

簡単♪ トマトソースで煮るのではなく、中にトマトを巻き込みました。中からトマト&チーズがじゅわっ!ジューシー旨いです。
このレシピの生い立ち
パスタを作った時に使ったトマト缶があと1/3くらい残っていて、少ないトマトでも存在感が出るように作れないかなと思って考えました。がぶっといった時のジューシー感が良いです^^ ロールキャベツってヘルシーなのにボリュームがあって良いですよね♪
トマトがジューシーなロールキャベツ
簡単♪ トマトソースで煮るのではなく、中にトマトを巻き込みました。中からトマト&チーズがじゅわっ!ジューシー旨いです。
このレシピの生い立ち
パスタを作った時に使ったトマト缶があと1/3くらい残っていて、少ないトマトでも存在感が出るように作れないかなと思って考えました。がぶっといった時のジューシー感が良いです^^ ロールキャベツってヘルシーなのにボリュームがあって良いですよね♪
作り方
- 1
キャベツはラップして電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、芯の部分を薄く削ぎとっておく。削ぎとった芯はみじん切りにする。
- 2
トマトは、小さめならそのまま、大きめなら半分に切ったものを使う。ひき肉に塩胡椒、ナツメグ、キャベツの芯を加えてよく練る。
- 3
キャベツを広げ、トマト、ひき肉タネ、チーズを乗せて巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
- 4
鍋に3とかぶるくらいの水、コンソメを入れ、落し蓋をして弱めの中火で15分くらい煮る。キャベツがクッタリすればOKです。
- 5
塩胡椒でスープの味を調え、爪楊枝を抜き取って、器に盛れば完成です♪
コツ・ポイント
特に無いですが、タネにしっかり味をつけた方が美味しいかな?と思います。 ひき肉は合挽き、豚、牛あたり何でもOKです。アッサリ好みの方は鶏でも♪
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