じゃがいもと人参と玉ねぎのガレット
じゃがいもと人参と玉ねぎを沢山入れて作った野菜たっぷりガレットです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い、芽を取って皮付きのまま千切りにする。
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- 2
人参もよく洗い、皮付きのまま千切りにする。玉ねぎは皮を剥いてくし切りにする。
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- 3
ボウルにじゃがいも、人参、玉ねぎを入れ、塩こしょう、小麦粉を加えて全体を和える。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、生地を薄く広げて焼く。
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- 5
フライ返しで上から押さえつけながら焼き、焼き色がついたら裏返す。
- 6
裏面も押さえつけながら焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
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- 7
中まで火が通ったら取り出し、ピザカッターなどで切り分ける。
- 8
お好みでケチャップを添えて召し上がれ！
コツ・ポイント
じゃがいものでんぷんで生地がくっつくので、水にさらさないのがポイントです。
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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