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キャベツと新生姜のさっぱり味噌炒め
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キャベツと新生姜のさっぱり味噌炒め-レシピのメイン写真

キャベツと新生姜のさっぱり味噌炒め

MZKキッチン
MZKキッチン @cook_40039142

岩下の新生姜を使った夏おつまみ。キャベツの味噌炒めに新生姜を和えると食欲ない時もさっぱりいただけます。ビールにも◎です。
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材料

1人前
  • キャベツ 1/8個
  • 岩下の新生姜 1/2本
  • 岩下の新生姜のつけ汁 小さじ1
  • 味噌 小さじ1/2
  • 出汁醤油 少々
  • 酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツは1口大に、新生姜は縦長に千切りにする(写真は大ぶりですが、細かい千切りのほうが合うと思います。お好みで)

    • キャベツと新生姜のさっぱり味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    熱した鍋にキャベツと酒を入れて1~2分蒸す

  3. 3

    味噌を新生姜のつけ汁で溶かし、出汁醤油を加える

    • キャベツと新生姜のさっぱり味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    2の水分が飛んだら、3を加えて味をなじませる。最後に新生姜の千切りを加えてすぐに火を止めてお皿に移す。

  5. 5

    • キャベツと新生姜のさっぱり味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

新生姜は炒めない方がさっぱり感とシャキシャキ感を楽しめます♪ ビールのおつまみや、あと1品と言う時にお手軽です。

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MZKキッチン
MZKキッチン @cook_40039142
2011/06/26 08:12に公開
夫息子の3人家族。共働きなので時短、作り置き可能な料理が多いです。
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このレシピのキーワード

炒めもの キャベツ 新しょうが 酒 味噌

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