キャベツ、白菜を電子レンジで30秒加熱。しんなりしたら、小間切に。ネギ、ニラも同様に小間切に。

ボールに豚ひき肉に、刻んだ野菜、中華顆粒だし～片栗粉まで入れ、よく混ぜます。餃子の皮でつつみます。

フライパンにごま油をひき、餃子を並べ、お水を餃子の半分の高さまで入れ、ふたをして、お水がなくなる直前まで蒸し焼きに。

フライパンのお水があと少しになったら、ふたを取り、餃子の底面がこんがり、カリッとなるまで焼きます。