鍋に湯を沸かしてる間に、ミニトマトを洗ってヘタをペティーナイフでくりぬく。

湯が沸いたらトマトを入れて軽く混ぜ、皮が割れたり変化が出たら火からおろし、流水で冷ます。

手で持てるくらいの温度になったら皮をめくってむいていく。

ポリ袋に皮をむいたトマトを入れて砂糖を加え、優しく馴染ませ、袋の口をゴムでとめて、冷蔵庫で４～５時間冷やす。

※ガムシロなら２時間程度で大丈夫ですよ！冷えたらお召し上がりください。