乾燥した全蛋麺を沸騰したお湯に入れ茹でます。かなり固いのでやや強引に菜箸でほぐします。麺自体、長いので多少切れてもOK

1～2分でほぐれます。ほぐれたらザルにあげます。

キャベツ、かまぼこ、ネギを切ります。基本、塩味なので何でもいいです。ニラやモヤシ、エビでもGOOD

中華鍋やフライパンを強めに熱してゴマ油をひき、全蛋麺を入れ、調味料A を順に入れ、炒めます。

塩コショウは適量ですが、物足りないぐらいでおさえると、後からお酢ダレが効いてきます。

炒めながらお酢ダレを作ります。調味料B を混ぜ、完成した塩焼きそばに添えます。

始めは塩焼きそばを楽しんで、その後徐々にタレをかけて食べてくたさい。