ホワイトチョコは刻んで耐熱ボウルに入れてレンジ（７００ｗ）で約1分。ときどき様子を見てかき混ぜながら溶かしておく。

卵を卵白と卵黄に分け、それぞれ砂糖を大さじ1ずつ入れて、まずは卵白から角がぴんとたつまで泡だてる。

次に卵黄のボウルもクリーム状になるまでよく泡だて、そこに溶かしたチョコ、牛乳を加えよく混ぜる。

３に薄力粉をふるいながら入れ、これも粉っぽさがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。

４に２の卵白とリキュールを加えて、ゴムべらで底からすくうように混ぜたら、お湯を張った天板に並べ、180度で約18分焼く。

好みで粉砂糖を、茶漉しでふりかけて出来上がり♪アツアツをどうぞ。