じゃがいもを洗って、よくみずけをとる。フライパンに入れ、油をひたひたにし、素揚げする。

油をよくきる。

油をきれいにふいたフライパンに、じゃがいもをもどし、調味料を全部入れ、中火にかける。

汁けがなくなるまで、木べらで混ぜながら炒め煮する。