新生姜の佃煮

Name: 新生姜の佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新生姜 １㎏; かつお節 ５０g; すりごま １袋; 黒砂糖 ２００g; 醤油 １カップ; ★はちみつ ４０ｃｃ; ★酢 ２０ｃｃ

☆なおみんみ☆ @cook_40171720

新生姜の季節に大量に作ってストック、ピリリと甘辛でご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを一部アレンジしました。

新生姜の佃煮

☆なおみんみ☆ @cook_40171720

新生姜の季節に大量に作ってストック、ピリリと甘辛でご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを一部アレンジしました。

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材料

新生姜１㎏
かつお節５０g
すりごま１袋
黒砂糖２００g
醤油１カップ
★はちみつ４０ｃｃ
★酢２０ｃｃ

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作り方

1
新生姜をきれいに洗う。
節の部分に土がついているので手で割ってきれいにする。
2
２、３ミリ程度に薄切りにする。
3
大鍋に★以外全部入れ中火でじっくりコトコト煮る。
4

煮汁が少なくなってきたら★のはちみつと酢も加えて少し煮詰めて出来上がり♪
保存容器に入れて冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

煮始めは水気が少ないので蓋をしておいて、しばらくすると生姜の水分が出てきます。

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つくれぽ

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☆なおみんみ☆ @cook_40171720

2011/07/05 06:03に公開

和歌山出身、神奈川在住。夫と中学生の娘の3人暮らし。ハーブやスパイスを使った料理が大好き♪メディカルハーブやハーブ&ライフの資格も取得しました。お豆の学校に通ってお豆の勉強もしています。素敵なレシピを見つけると作らずにはいられず(*´-`)レポするのが大好きですので、お返しレポはどうぞお気遣いなく～(*´∀｀)

このレシピのキーワード

佃煮新しょうがはちみつかつお節黒糖

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