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誰でも出来る!簡単だし醤油☆
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誰でも出来る!簡単だし醤油☆-レシピのメイン写真

誰でも出来る!簡単だし醤油☆

こぷにちゃん
こぷにちゃん @cook_40098873

お刺身やしらす丼、まぐろの漬け、ネギトロ丼に、ちょっと甘めのだし醤油を。

このレシピの生い立ち
旅先で食べただし醤油を再現しようと。屋久島醤油みたいな甘めのだし醤油で、お刺身などの魚が美味しさアップします。

お刺身やしらす丼、まぐろの漬け、ネギトロ丼に、ちょっと甘めのだし醤油を。

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お刺身やしらす丼、まぐろの漬け、ネギトロ丼に、ちょっと甘めのだし醤油を。

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材料

2人分
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に、酒、みりんを入れ中火に。煮立ったら20秒ほどグラグラさせ、アルコール分を飛ばす。

    • 誰でも出来る!簡単だし醤油☆作り方1写真
  2. 2

    弱火にし、顆粒だし、砂糖を入れ、溶かす。

    • 誰でも出来る!簡単だし醤油☆作り方2写真
  3. 3

    溶けたら火を止め、しょうゆを加えたら出来上がり!

    • 誰でも出来る!簡単だし醤油☆作り方3写真
  4. 4

    今回は、しらす丼に掛けました。お刺身やまぐろの漬け、ネギトロ丼などにも合います!

    • 誰でも出来る!簡単だし醤油☆作り方4写真

コツ・ポイント

最初にアルコール分をしっかり飛ばすこと、しょうゆ入れる前に火を消すこと(風味を守るため)。

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こぷにちゃん
こぷにちゃん @cook_40098873
2017/05/06 11:10に公開
料理苦手なママですが、料理初心者のパパと娘に伝えたいレシピを記録します。
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