野菜を準備します。まず人参を細切りします。ニンニクの芽は3cmの長さに切ります。

ねぎを千切りします。アボカドを半分に切って種を取ります。皮をむいてから、薄く切ります。

アボカドをボウルに入れてライムを絞ります。ライムの汁はアボカドが茶色になるのを防ぎます。

塩豚を薄く切ります。フライパンを中火で温めて、小さじ1のサラダ油を引きます。

豆板醤を1分ほど炒めます。島にんじん、ニンニクの芽を加えて、しんなりするまで炒めます。

野菜をクールダウンするために1度、フライパンから取り出します。サラダ菜を洗って一口サイズにちぎります。

氷水にサラダ菜をつけておきます。大きなボウルに、にんじん、ニンニクの芽、塩豚、ねぎ、アボカド、サラダ菜を入れます。

ボウルに大さじ一のごま油を入れて具材をよく混ぜ合わせます。お皿に持って、完成です！エンジョイ・イーティング！