鶏もも肉は大き目の一口大に切ります（４切れ位）。私は４個ずつ冷凍してあるので、事前に解凍します。

ビニール袋に鶏肉を入れ、エバラ塩だれの素を振り入れ、外側からもみ５分位なじませます。

袋の中に小麦粉を振り入れ、袋を振り、全体になじませます。