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柔らか牛皿
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柔らか牛皿-レシピのメイン写真

柔らか牛皿

=Kisami=
=Kisami= @cook_40083187

少し甘口です♪
紅生姜を添えます。
このレシピの生い立ち
旦那さんはツユだくが嫌いなので我が家の牛丼は別盛りです。

少し甘口です♪
紅生姜を添えます。
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旦那さんはツユだくが嫌いなので我が家の牛丼は別盛りです。

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=Kisami=
=Kisami= @cook_40083187

少し甘口です♪
紅生姜を添えます。
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旦那さんはツユだくが嫌いなので我が家の牛丼は別盛りです。

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旦那さんはツユだくが嫌いなので我が家の牛丼は別盛りです。

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材料

  • 牛薄切り肉 100g~
  • 玉ねぎ 半個
  • 水 1カップ
  • 砂糖・みりん 大1
  • 醤油 大2
  • 酒 大3
  • 昆布だし 小1/2
  • あれば牛脂 少々
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作り方

  1. 1

    牛脂かサラダ油で肉と切った玉ねぎを炒め調味料を入れてアクを取りながら弱火でコトコト15~30分煮込むだけ。

  2. 2

    ※安い肉の場合前もって肉に材料の酒を振りかけて15分後に調理を始めると風味が良く軟らかくなりますよ。

  3. 3

    ※もう一つのちょっとした裏技…手間になりますが牛乳に15分程浸してから使うと軟らかい味になります。

  4. 4

    ※はやらないよりは若干ですが美味しくなるのでお試しあれ♪

コツ・ポイント

ある程度煮込んでから味の調節をして下さいね。

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=Kisami=
=Kisami= @cook_40083187
2009/12/03 06:21に公開
レシピを参考にしてつくれぽをくださった皆様ありがとうございます♪       
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このレシピのキーワード

牛スライス 酒 玉ねぎ

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