お椀に焼き海苔をのせ、生卵を割って入れる。

海苔の四つ角をもち茶巾の様に手でもって、天ぷら衣をつける。
手で持ったままなので底の部分だけです。

手で持った海苔の部分をお箸に変え油で揚げる。
フライパンの油は1cm程度でしました。

3分位揚げると、半熟で美味しいです。