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みかんジャム-レシピのメイン写真

みかんジャム

yunzo
yunzo @cook_40047524

必要なものはみかんと砂糖と根気だけ(笑)
このレシピの生い立ち
みかんをたくさん頂き、消費が間に合わず・・・(笑)

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yunzo
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材料

  • みかん 10個(好きなだけ)
  • グラニュー糖(砂糖可) むいたみかんの30%
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作り方

  1. 1

    みかんをむいてグラム数をはかる

  2. 2

    むいたみかんの30%のグラニュー糖(砂糖可)をふりかけてしばらく置く

  3. 3

    みかんの水分が出てきたら火にかける。(弱火)

  4. 4

    水分があまり出てこないようならやさしくつぶしながらみかんの形が崩れるように煮る。
    むこう側で保存用のビンを煮沸中!

    • みかんジャム作り方4写真
  5. 5

    好みの濃さまで煮詰める。

コツ・ポイント

煮詰めずに寒天やゼラチンなどを使ってもいいかと思いますが、私は煮詰めたとろみの方がオススメです。
マーマレードと違って苦味がないので、さわやかな酸味でパンはもちろんクラッカーやヨーグルトにどうぞ。

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yunzo
yunzo @cook_40047524
2009/12/03 08:41に公開
お料理は好きだけれど、2人の子供の育児に追われ(という言い訳?!)毎日なんとなーくなご飯ばかり続いています。だからこそ時間のある時は楽しくおいしいお料理を楽しみたいなぁと思っています。
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このレシピのキーワード

ジャム みかん

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