エビは殻と背わたをとる。
イカは内臓をとり、一口大に切る。
白身魚も一口大に切り、塩コショウで下味をつける。

すり鉢にバジルを入れ、すり潰す。ニンニクとオリーブオイルも入れ、バジルをペースト状に。塩コショウで味をつける。

2で作ったバジルペーストに全てのシーフードを入れ和える。

耐熱皿に3を入れ、表面にパン粉をかける。お好みで、パルメザンチーズをかけても美味しいです。

オーブンで180℃で20分焼く。焼きが甘ければ、追加で様子を見ながら焼いて下さい。

オリーブオイルが足りなければ追加して下さい。多めにして、パンにつけて食べても美味しいです。