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冷やしぶっかけそうめん始めました!-レシピのメイン写真

冷やしぶっかけそうめん始めました!

旬彩まつげ
旬彩まつげ @cook_40043927

体の火照りとエコを、たっぷりの夏の薬味と共に
調味料(15:1:1)で
このレシピの生い立ち
違うそうめんを、食べたくて

体の火照りとエコを、たっぷりの夏の薬味と共に
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旬彩まつげ
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材料

3人前
  • そうめん 3束
  • みょうが 1本
  • 生姜 10g
  • 大葉 1枚
  • 貝割れ 1/5p
  • 薬味葱 15g
  • ■出汁 750cc (15)
  • ■薄口しょうゆ 50cc  (1)
  • ■みりん 50cc  (1)
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作り方

  1. 1

    みようが、生姜、大葉は細く切り、貝割れは半分に切り、葱は小口切りして水にさらす。調味料は合せて火にかけ沸いたら冷ます

  2. 2

    完全に冷めたら、ペットボトルなどに入れ、冷蔵庫でよーく冷やして下さい。(前日に作っておくといいです)

  3. 3

    そうめんをいつも食べている固さに茹で、水洗いをし水気を切り、器に盛り、冷やしておいた出汁を1/3量入れる。

  4. 4

    水気を切った薬味を乗せて           冷やしぶっかけそうめんの完成で~す。

コツ・ポイント

とくにありませんが、出汁をよく冷やす事。時間がなかったら冷凍庫に1時間程入れてもいいですよ。
薬味は、たっぷりがうまい。他のお好きな薬味をトッピングして下さい。

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旬彩まつげ
旬彩まつげ @cook_40043927
2011/06/30 05:24に公開

このレシピのキーワード

そうめん ねぎ 大葉 かいわれ みょうが しょうが

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