ニンニクを荒くみじん切りにする。
＞大きい欠片が残っていたほうがちょっと歯ごたえがでておいしい。

オリーブオイルでニンニクを炒める。
＞ニンニクを焦がし過ぎないように注意。

赤ワイン、しょうゆを加えて、一煮立ちする。

最後にバルサミコ酢をほんのちょっと加える。
＞入れすぎるとすっぱくなる。