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スロークッカーで煮豚
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スロークッカーで煮豚-レシピのメイン写真

スロークッカーで煮豚

ばなにゃーにゃ
ばなにゃーにゃ @cook_40236870

センター部分の塊肉でとてもやわらか、ジューシーな煮豚ができます。Lowでゆっくり煮るのがコツです。
このレシピの生い立ち
脂身の少ないセンターカットの塊肉でやわらか、ジューシーな煮豚ができた。

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スロークッカーで煮豚

ばなにゃーにゃ
ばなにゃーにゃ @cook_40236870

センター部分の塊肉でとてもやわらか、ジューシーな煮豚ができます。Lowでゆっくり煮るのがコツです。
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センター部分の塊肉でとてもやわらか、ジューシーな煮豚ができます。Lowでゆっくり煮るのがコツです。
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材料

  • 豚 センターカット  5lb弱 (2kgちょと)  
  • しょうゆ 1と1/3カップ (1カップ250ml)
  • 酒 1と1/3カップ (1カップ250ml)
  • 砂糖(ブラウン) 3/4カップ
  • 水 2カップ
  • こしょう 10粒ほど
  • 香味野菜(セロリ、にんにく、しょうが) 適当に
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱して、油をいれ、にんにくとしょうが、香りの出る野菜(セロリの葉っぱや、長ネギなど)を入れる 。

  2. 2

    ここに豚肉を転がして焼き色をつける

    • スロークッカーで煮豚作り方2写真
  3. 3

    油と香味野菜ごとスロークッカーへ入れる。上記のしょうゆ、酒、砂糖、水をいれ、Lowで8時間ゆっくり煮る。

    • スロークッカーで煮豚作り方3写真
  4. 4

    お好みで途中でゆでたまごを入れる。

コツ・ポイント

出来上がりは、包丁では切れません。やわらかいのでお箸でくずしてください。ほんとうにジューシーです。
香味野菜はセロリの葉たっぷりが私は好きです。
味は濃い目なので、湯でやさいなどと一緒にどうぞ。

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ばなにゃーにゃ
ばなにゃーにゃ @cook_40236870
2009/12/08 03:35に公開
チョコレート命!ですが、食べるの全般大好きです。 ちびが2人いるので手の凝った料理はながらく作っていません。今はアメリカの中都市に住んでいます。主人とお店のランキングを作って遊んでいます。
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 セロリ にんにく 酒 しょうが 香味野菜

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