根菜のごまみそ和え

Name: 根菜のごまみそ和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 1/2本; 人参 1/2本; ごぼう 1/2本; 胡麻油 小さじ1; しいたけ出汁 大さじ２; ★練り胡麻 大さじ１; ★はちみつ 小さじ１; ★味噌 小さじ１; ★有機醤油 小さじ1/2; ★天然塩 少々; 白いり胡麻 適量

国際食学協会 @cook_40055657

今回は根菜を使った食べごたえのあるレシピにしました！
このレシピの生い立ち
総合的に見るとビタミンA、C、B1、B2、Eが多く、食物繊維も豊富なメニューですので
アンチエイジングにおすすめです！

根菜のごまみそ和え

国際食学協会 @cook_40055657

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

さつまいも 1/2本
人参 1/2本
ごぼう 1/2本
胡麻油小さじ1
しいたけ出汁大さじ２
★練り胡麻大さじ１
★はちみつ小さじ１
★味噌小さじ１
★有機醤油小さじ1/2
★天然塩少々
白いり胡麻適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

① さつまいもはよく洗い1/2本のさらに半分くらいに切って蒸す。
2

② 人参、ごぼうはよく洗い千切りにし、ごま油でさっと炒め出汁を加えてなじませ汁気をとばす。
3

③ ②と③の粗熱を取り、①は半月切りにし食べやすい大きさにする。
4

④ ★の調味料をよく混ぜ合わせて、③と和える。
5

⑤ 白いり胡麻をまぶして完成。

コツ・ポイント

根菜の栄養素を逃がさない調理法にし、皮まで無駄なくしっかり取り入れました♪
人参にはビタミンCを破壊してしまう酵素が含まれますが加熱したり油を使用することでその働きを抑えることができます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

国際食学協会 @cook_40055657

2015/10/22 02:51に公開

食に関する学びを提供している団体です。食学・美容食学・マクロビオティック・ナチュラルエイジングプログラム・親子で食学が通信教育で学べます。通学をご希望の方は全国各地にある加盟校・加盟教室で学ぶことができます。国際食学協会の食学士によるレシピをUPしています。　http://www.shokugaku.net/ifca20/

このレシピのキーワード

ごぼうさつま芋しいたけにんじんはちみつねりごま味噌

似たレシピ

その他のレシピ