まずコーヒーゼリーを作ります。８０℃のお湯（５０ml）を入れたボウルに粉ゼラチンを振り入れ、混ぜて溶かす。

水１００mlを小鍋で沸騰させ、そこにコーヒーと砂糖を入れて溶かす。

ボウルに水１５０mlと1、2を入れて底に氷水を当てながら混ぜる。とろみがついたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。

次にシェイクを作ります。ミキサーにクリームチーズ、ココア、牛乳を入れて１０秒混ぜ、次にバニラアイスを加えてさらに混ぜる。

3で出来たゼリーをフォークで細切れにして、4のシェイクの上にのせる。

出来上がり！