油揚げは細めに切ります。キャベツはざく切りにします。

鍋に水、醤油、砂糖、みりん、油揚げを入れて煮ます。油揚げに味がしみたら、キャベツを加えてクタクタになるまで煮ます。

仕上げにかつおぶしを入れて、ひと煮立ちしたら出来上がりです。