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♪丸茄子の挽肉あんかけ♪
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♪丸茄子の挽肉あんかけ♪-レシピのメイン写真

♪丸茄子の挽肉あんかけ♪

キキママ♪
キキママ♪ @kikimama1127

なすが甘くてとろとろ~❤ひとくち食べたら幸せになれます✿
このレシピの生い立ち
丸茄子を美味しく頂くレシピを考えてみました。

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材料

3~4人分
  • 丸なす(普通のなすでも) 2個
  • 挽肉(豚か鶏) 200グラム
  • ★しょうゆ 大2~
  • ★酒 大2
  • ★砂糖 大1
  • ★水 1カップ弱
  • ★和風だしの素(顆粒) 少々
  • ★しょうが(みじん切り) 1カケ分
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 油(炒め用・揚げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    挽肉をパラパラになるまで炒めます。

    • ♪丸茄子の挽肉あんかけ♪作り方1写真
  2. 2

    ★の材料を入れて煮立たせます。味をみて醤油で調節して下さい。水溶き片栗粉で好みのとろみをつけます。

    • ♪丸茄子の挽肉あんかけ♪作り方2写真
  3. 3

    3等分に切った茄子を油で揚げます。

    • ♪丸茄子の挽肉あんかけ♪作り方3写真
  4. 4

    揚げた茄子に餡をかけていただきます❤

    • ♪丸茄子の挽肉あんかけ♪作り方4写真
  5. 5

    2016.8.3みなさまに作って頂き、話題のレシピになりました。ありがとうございますm(._.)m

コツ・ポイント

・丸茄子はアクが少ないので水にさらさなくて大丈夫です。
・水につけると茄子が水を含んでしまうので、油で揚げたときに大暴れしてしまいます。くれぐれもお気をつけ下さい。
・普通の茄子を使う場合は5~6本位。

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キキママ♪
キキママ♪ @kikimama1127
2012/09/06 06:40に公開
初めまして♡ キキママ♪と申します。 少々マンネリ化していた食卓がクックを始めてからずいぶんと変わりました♬日々みなさんのレシピに助けられています❤                    みんなのお弁当にも投稿させて頂いています。遊びに来てネ♪     群馬県高崎市 在住     東海連合♯26
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