お手軽♪スフレチーズケーキ風
お手軽・美味しいをモットーにしたスフレチーズケーキ風です♪
このレシピの生い立ち
ベイクドチーズケーキも美味しいけど、ちょっと硬い・・・
なので、パッケージ記載のベイクドチーズケーキをスフレチーズケーキ風にバージョンUPしてみました^^ 他にも、レシピ本を参照しました。
お手軽♪スフレチーズケーキ風
お手軽・美味しいをモットーにしたスフレチーズケーキ風です♪
このレシピの生い立ち
ベイクドチーズケーキも美味しいけど、ちょっと硬い・・・
なので、パッケージ記載のベイクドチーズケーキをスフレチーズケーキ風にバージョンUPしてみました^^ 他にも、レシピ本を参照しました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にバター(分量外)を塗り、オーブンペーパーを底と側面にぴたっと敷く。
-
- 2
卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ。
薄力粉はふるう。 - 3
クリームチーズは、レンジ(200w)で2～3分加熱しクリーム状にする(途中でかき混ぜる)。オーブンを180℃に予熱開始。
-
- 4
③のボールに、砂糖を加え良く練る。続いて、卵黄、生クリーム、レモン汁、薄力粉の順に加え、その都度良く混ぜる。
-
- 5
別のボールで卵白を角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。コレを④のボールに2回に分けて加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。
-
- 6
⑤を型に流し入れ、表面を平らに。天板の溝に水大さじ2を入れ、約45分蒸し焼き。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がり。
- 7
ケーキクーラーに載せ、粗熱が取れたら、型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。
冷えたら、型から外し、オーブンペーパーを剥ぐ。 -
- 8
カップケーキにすると、カットの手間が省けます。
8号カップで12個分位です。 -
コツ・ポイント
焼き時間は、お使いのオーブンに合わせて調整して下さい。
焼きたては、表面が多少ひび割れてますが、縮むとほとんど目立たなくなります。
本格的なスフレチーズケーキは、レシピID:17496881を参照下さい。
つくれぽ
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