ボールに粉類を全て振るい入れ、生クリームを加え生地をまとめる。ある程度まとまったら胡桃を加えて混ぜ合わせます。

打ち粉を振った台に生地を取出し卵焼フライパン位の長方形の大きさに整えます。

生地を二つに折りたたみ最初の大きさに押し伸ばして、折りたたみを３～５回繰り返します。

生地をスケッパーでブロック状に８等分にし190度に余熱したオーブンで２０分程度焼きます。