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キャベツたっぷりの簡単ミネストローネ
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キャベツたっぷりの簡単ミネストローネ-レシピのメイン写真

キャベツたっぷりの簡単ミネストローネ

怪獣いちごん
怪獣いちごん @cook_40173371

トマト嫌いのお子様でも大丈夫!
このレシピの生い立ち
トマトが嫌いな子供でも、スープなら大好きです。

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怪獣いちごん
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材料

6〜8人分
  • トマトの角切り水煮缶 1缶
  • ベーコン 60g(ハーフベーコン4連パックの内の2パック)
  • 玉ねぎ 2個
  • にんじん 1本
  • キャベツ 1/3個(小さいキャベツなら半分)
  • コンソメスープの素 小さじ5〜6
  • 塩 小さじ1程度
  • コショウ 適量
  • (味付け塩コショウでも可能)
  • ガーリックパウダー(無くてもよい) 適量
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作り方

  1. 1

    トマト缶以外の野菜を全て粗めのみじん切りにする。
    ベーコンは細切りに。

  2. 2

    大きめの鍋に(カレー用などの)材料を全て入れ、
    材料が隠れるまで水を入れて煮込む

  3. 3

    しばらく煮込んだら、コンソメスープのもとと、
    トマト缶を入れて、アクを取りながら煮込む

  4. 4

    塩、コショウ、あればガーリックパウダーを適量入れて味を調える

コツ・ポイント

具材はかなり多めです。最初は鍋いっぱいになりますが、煮込む事で減って行きます。
味が薄いと感じる場合は塩かコンソメスープの素を足して下さい。

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怪獣いちごん
怪獣いちごん @cook_40173371
2012/09/04 04:44に公開
かわいい娘に美味しい料理を食べさしたーい!!!
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このレシピのキーワード

ミネストローネ 缶詰 トマト にんじん キャベツ ベーコン 玉ねぎ

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