鶏肉は３ｃｍ程度の角切りに。海老は皮を剥いて背綿をとり背開きにする。

セロリは皮を剥いて適当なサイズにカット。葉の部分は大きくざく切りに。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油とにんにくをいれ、火にかけ香りをたたせる。

香りが立ってきたところで鶏肉を加え、火が通ってきたところで海老とセロリを加えていため合わせる。

塩を少しずつ加え、味見をしながら味を調える。

味付けが完了したら火を止め、セロリの葉を加えてざっと混ぜ完成。