材料を一口大に切る。こんにゃくを油をひいた鍋で軽くアク抜き。レンコン、人参、ごぼう、ヤツガシラを同じ鍋で炒める

軽く火が通ったら、鍋に浸るぐらいのだし汁を入れて、しょうゆと砂糖を入れる。

後は味を砂糖としょうゆで好みの味に調える。