ナスとジャガイモは小さめに、ニンニクと生姜は輪切り、玉ネギは細く切り、鶏肉はそぎ切りにする。

ココナツミルクとフクロ茸の缶詰の汁を鍋に空け、フクロ茸とヤングコーンを縦半分に切る。

鍋に全ての材料を入れて火にかける。沸騰しかけたら弱火に落とす。

材料に火が通ったら味をみて、必要なら塩を足して完成。
彩り野菜等添えてどうぞ。