林檎の皮をむきます。

林檎を切ります。切り方は、食感を残したい時は大きめに、そうでない場合は小さく薄切りにします。

赤い林檎ジャムを作りたい場合は林檎の皮とともに煮ます。黄色いジャムを作りたい場合は皮は入れないでください。

小鍋に林檎と砂糖を入れて煮詰めます。初めに林檎の水分が出てきて、徐々にトロミが出てきます。

だいたい20分くらい弱火で煮て、トロミが出てきたらレモン汁を入れて混ぜ、火を止めて粗熱をとります。

粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。