キャラメルコーヒーのパン
美味し～い秘密がいっぱいの大人パン。
捏ねてる時からカフェ気分♡
（写真変更、レシピ見直しあり）
このレシピの生い立ち
キャラメル、コーヒー、スパイスの欲張りパウンドを作ろうと思いつつパンでガマン。。
思いがけず美味しいパンが出来上がりました♡
キャラメルコーヒーのパン
美味し～い秘密がいっぱいの大人パン。
捏ねてる時からカフェ気分♡
（写真変更、レシピ見直しあり）
このレシピの生い立ち
キャラメル、コーヒー、スパイスの欲張りパウンドを作ろうと思いつつパンでガマン。。
思いがけず美味しいパンが出来上がりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
使用したインスタントコーヒーとモカリキュール。
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- 2
ボウルに粉～塩までを計り入れる（イーストと塩、リキュールは離す）●をイーストめがけて加え、捏ね始める。
- 3
途中でバターを加え、捏ね上げる。キレイに丸めて濡れ布巾、ビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になればＯＫ。 - 4
ガス抜き後、生地を分ける（コツ参照）再度ガス抜きをして丸め、濡れ布巾を被せてベンチタイム
１５分。 - 5
成形はお好みで（今回は丸型１台と丸パン２個）濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。生地が２倍になればＯＫ。
- 6
◇補足◇丸型は生地を長く伸ばして表面にプラリネを振り、クルクル巻いて半分にカット。切り口を上に綴じ目同士を合わせて型に。
- 7
◇補足◇丸パンは市販のキャラメルを４等分にして、パン１個につきキャラメル２個分を入れて丸めました。※綴じ目シッカリ。
- 8
１８０度で１２分焼いて丸パンを出す。型に入れたものは更に１０分ほど焼いて出来上がり♪
- 9
とろけるキャラメルが絶品。
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- 10
使用した９×９ｃｍの縦置き丸パン型。
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- 11
リング型でも♪
中はチョコ、キャラメル、胡桃の３種。 -
コツ・ポイント
型に入れる生地の目安は１次発酵後２００ｇ強くらい。残りを等分して丸パンにしました。
１８ｃｍリング型でも。
キャラメルやプラリネを入れなくても美味しいですよ♪但し完全に大人味。これをシナモントーストにしてホイップクリームを添えると絶品♡
つくれぽ
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