鶏ムネ肉の梅肉さっぱり炒め♪
お安い鶏胸肉を梅味でさっぱりいただけます(^.^)
このレシピの生い立ち
炒め物もさっぱりいただきたくて！
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- 1
鶏胸肉は一口大のそぎ切り、玉ねぎ、ピーマンは小さめの一口大、梅干しは果肉を取って叩いておく。
- 2
切った鶏肉に下味用の料理酒、みりん、麺つゆ、梅干し1/3を混ぜて10分位おく。
- 3
フライパンに油を入れて、ピーマンと玉ねぎを炒める。
最初中火で油を全体になじませたら、蓋をして弱火で5分位蒸し焼き。 - 4
ピーマンと玉ねぎは軽く炒めて、お皿に取り出す。
同じフライパンに下味を付けた鶏肉を入れて炒める。 - 5
鶏肉が中までやけたら、野菜を戻し、鶏がらスープを入れて軽く炒め、最後に梅干しの残りを入れて軽く炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉がダマにならないようによく混ぜる。
片栗粉でコートする事でムネ肉が柔らかくいただけます！
梅干しの塩分がそれぞれ違うので、足りない場合は麺つゆ+、塩辛い梅干しでしたら調整して下さいね(^.^)
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