ごぼうはささがきに、牛肉は一口大に切る。調味液は混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダオイルを入れて火にかけ、ごぼうを入れて柔らかくなるまで炒める。

フライパンに牛肉を入れて炒め、お肉の色が変わり始めたら調味料を投入し、蓋をして5分ほど煮込む。

フライパンに溶き卵を流し入れ、さっと箸で和えたら蓋をして1分ほど待つ。

仕上げに小ねぎを散らしたらできあがり。