豚こま肉をフライパンで炒めて■の調味料で味をつけ冷ましておきます。

そばを茹でてザルに上げて、氷水で洗い、水を切りお皿に盛ります。

そばの上に切った水菜、①の豚肉、刻み海苔をのせます。

蕎麦つゆにラー油と刻みネギをいれて出来上がりです。