カリカリ鶏皮 de ごちそうサラダ
honey0119 @cook_40072618
シャキシャキの千切り野菜がちょっと工夫のドレッシングでがっつり食べれちゃうおいしいごちそうサラダです。
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作った時に余って取っておいた鶏皮を使ったエコなレシピです。カリカリにした鶏皮とおいしいドレッシングのコラボでごちそうサラダになりました。
カリカリ鶏皮 de ごちそうサラダ
シャキシャキの千切り野菜がちょっと工夫のドレッシングでがっつり食べれちゃうおいしいごちそうサラダです。
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作った時に余って取っておいた鶏皮を使ったエコなレシピです。カリカリにした鶏皮とおいしいドレッシングのコラボでごちそうサラダになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮はフライパンでじっくり脂を出し、カリカリにし、ペーパーで抑えて脂をとり刻んでおく。
-
- 2
サラダ菜は洗って水気を切っておく。
大根とにんじんは千切りにして水にさらし、水気を切る。 - 3
ギャバン・スパイスドレッシング『ガーリックペッパー』と①の鶏皮を混ぜておく。
- 4
皿にサラダ菜を広げ、千切りにした大根とにんじんをこんもりと盛り、プチトマトとコリアンダーをのせる。
- 5
食べるときに③をかけて頂く。好みで一味をかけても♪
コツ・ポイント
・鶏皮は中弱火で根気よく脂を出し、カリカリにするとドレッシングのおいしさが引き立ちます。
・クセのある香味野菜がとってもあうので、コリアンダーか三つ葉は是非ご使用くださいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19388754
