鶏もも肉は一枚につき塩小さじ1をよくすり込んで、一晩おく。

一晩おいた鶏もも肉は、キッチンペーパーで水気をふきとる。

新玉ねぎは皮をむき、半分に切る。

厚ての鍋にオリーブオイルを入れて、鶏もも肉、実山椒、新玉ねぎを入れて、中火にかける。

煮立ったら、底に焦げつかないように鶏もも肉を何度か動かし、ふたをして弱火で30〜40分煮込む。

新玉ねぎがトロリとなれば、出来あがり(^^)