シンプル簡単★あさりの酒蒸し

★*みき*★ @cook_40093832
調味料は入れなくてもあさりの含む塩分と旨みで十分美味しいです♪あと1品やアルコールにも☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたあさりの酒蒸し。海であさりを採ってきたらまずは酒蒸し!!
作り方
- 1
あさり(砂抜きしたもの)と酒をフライパン(鍋)に入れ蓋をして火にかける。
- 2
カタカタとあさりの開く音がしてきます。音がしなくなったら蓋を開けてみて全て開いていたら出来上がり♪
- 3
砂抜きのしていないものは貝が顔を出すくらいの塩水(水500mlに塩大匙1を溶かす)に漬け、1晩置き砂抜きします。
コツ・ポイント
あまり長く加熱すると身が固くなるのであさりが開いたら火を止めて下さい。
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