シンプル　あさりの酒蒸し

Name: シンプル あさりの酒蒸し
Yield: ２名分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり（砂抜き） 500ｇ; 日本酒 200ｃｃ; 醤油 大さじ1.5; バター 半欠片

男だって簡単料理 @cook_40114376

とにかくシンプルに。アサリだけを食べるには、このレシピで十分です。
残り汁は卵スープにするとさらに絶品！
このレシピの生い立ち
ネギとか、そんなものを入れずに、ただシンプルに作りたかっただけ。

シンプル　あさりの酒蒸し

男だって簡単料理 @cook_40114376

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材料

２名分

あさり（砂抜き） 500ｇ
日本酒 200ｃｃ
醤油大さじ1.5
バター半欠片

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作り方

1
スーパーで量り売りしているなら、こんな感じで約500ｇを。殻があるので、気持ち多めに。
2

あさりをざるなどに入れて水洗い。
3
鍋にあさりと日本酒を入れ、蓋をして強火に。
4
ぐらっと煮えたら、とろ火にして、醤油とバターを入れる。蓋をして強火で約１０秒。出来上がり。

コツ・ポイント

バターをほんのちょっと入れると、風味が増します。バター半欠片とは、飴玉１個くらいでいいかと。
残り汁をキッチンペーパ−等でこし、味見をしながら水を加え、最後に溶き卵を入れると無茶苦茶美味しいスープが出来ます。

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つくれぽ

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男だって簡単料理 @cook_40114376

2020/11/09 11:09に公開

普通体型（だと思います）の男です。でも、けっこう大食い。なので、表記される人数分は普通より多めの量に出来上がるかと。メインで使っているフライパンは、直径２６ｃｍのもの。好きな醤油は九州系の甘口醤油。https://ameblo.jp/otonano193-asobi/

このレシピのキーワード

酒蒸しバター日本酒アサリ

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