美容や健康に♡離乳食にも！自家製甘酒
ジャパニーズヨーグルト、飲む点滴と言われてる甘酒を手軽にお家で飲みましょう♩アイスも美味！
1日100ml摂取目安量
このレシピの生い立ち
市販の甘酒が苦手で、夜作って朝飲めるように自家製甘酒を作り始めました。
甘さがちょうど良ければそのまま温めて飲んで下さい。
濃くなった場合は牛乳や豆乳:甘酒＝1:1で飲んでます。
すりおろし生姜を入れると身体がポカポカに。
美容や健康に♡離乳食にも！自家製甘酒
ジャパニーズヨーグルト、飲む点滴と言われてる甘酒を手軽にお家で飲みましょう♩アイスも美味！
1日100ml摂取目安量
このレシピの生い立ち
市販の甘酒が苦手で、夜作って朝飲めるように自家製甘酒を作り始めました。
甘さがちょうど良ければそのまま温めて飲んで下さい。
濃くなった場合は牛乳や豆乳:甘酒＝1:1で飲んでます。
すりおろし生姜を入れると身体がポカポカに。
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆモード(または普通炊き)で炊き上がったら、しゃもじでかき混ぜ、薄めの濡れ布巾をかける。
※60度まで冷まします。
- 2
砕いておいたみやここうじを入れ、再度ぬれ布巾をかける。
※始めの1〜3時間は時々かき混ぜて下さい。
※蓋はしない。 - 3
8〜10時間保温。
- 4
(お好みでミキサーにかける。)
※半分だけ粒残して、
なめらかにした甘酒と合わせても◎ - 5
【粗熱を取る】
御釜ごと冷水に当てるか、
(水混入に注意)別容器に入れて、うちわで扇いで冷ます。(常温)
- 6
粗熱とれたら密閉容器に入れて冷蔵庫保存(1週間、夏場は4〜5日)
冷凍保存の場合は1ヶ月日持ちします。
-
- 7
【離乳食用】
一口サイズにラップで包んで冷凍します。冷凍1週間大人がアイスとして食べても美味しい♩冷凍1ヶ月
コツ・ポイント
伊勢惣みやここうじ使用
※鍋の加熱殺菌処理等は発酵を止めてしまうので、しない方が良いそうです。
【酸っぱくなってしまう原因】
温度が40℃以下で冷めたまま保温すると、酸っぱくなります。砂糖代わりに活用したり、冷凍すると甘くなります♩
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