にんにく、たまねぎ、ズッキーニはみじん切りにしておく

大きめのフライパンにオイルをしき、にんにくをいためる

たまねぎを加えて炒め、続いてズッキーニ、冷凍の海老、ムール貝を入れて加熱。　お米も加え2分ほどいためる

ワインを加え強火で少し炒め、弱火にし、お湯にコンソメをとかしてたものを徐々に加えていためる。サフランを加える。　

約12-13分してお米がアルデンテになったら出来上がり、途中味見して必要なら少し塩で味を調える

（途中で水分な無くなったらお湯を少しずつ加えてこげないように注意）