準備♪
卵・牛乳・バターを室温に戻すので冷蔵庫から取り出しておきましょう。
薄力粉はビニール袋に入れます。

ビニール袋に空気をふくませて口を閉じます。
そして粉に空気をふくませるようにポンポンとシェイキング！

生地を作っていきましょう。
ボールに卵を割り入れほぐします。

ほぐれたら砂糖を入れ軽くまぜ、ここからぬるいお湯につけながら混ぜます。

中の生地を人肌程度に温めると早く混ざるのです！
※温めなくてもきちんとまざるのでやらなくても大丈夫☆

クリーム色になり、生地がもったりとしてきます。ここまできたら、湯せんから外してOK

こんな風に生地が付いてくるまで混ぜてくださいね。

準備でポンポンしていた粉をふるいに入れて、生地にまぜいれます。
しかし私は最近、ふるいを使わずダイレクトにIN！

切るようにヘラで混ぜましょう。
せっかく泡立てた生地をつぶさないように！
なおかつ、粉がとけこむまでしっかり混ぜます。

バターと牛乳をカップに入れて、レンジでチンします。小さくて浅い皿に入れると沸騰した時に溢れてレンジが汚れるので注意です。

レンジから取り出したらオーブン予熱開始です。
底に溶け残りがあった場合はクルクル混ぜると溶け込みます。

ﾊﾞﾀｰを生地に混ぜ入れるときは必ずヘラで受け止めながら入れてくださいね。
そして底から全体へ混ざるようにします。

焼く前に型を少し高い所からトントンして空気を抜きます。180度のオーブンで20〜30分程度焼きます。

爪楊枝(もしくは竹串)を刺して生の生地が付いてこなければ焼き上がり。

焼きあがったら、スポンジを冷ましてからデコレーションをしましょう♪

冷ましたら周りの紙を剥がします。ふっ〜くらスポンジ♡このままでもおいしそう！

スポンジを切り分ける前に軽く包丁を温めると切りやすいです。

同じお皿を並べて包丁を入れると真っ直ぐ切れますが、途中で躊躇や迷いがあるとやはりズレますね（笑）

今回は3つに切り分けました。

生クリームを泡立てます。
冷蔵庫から生クリームを出したらすぐ泡立て始めます。飛び散りやすいのでシンクの角で泡立てます。

すくって下に落ちなかったらOK。

一番下のスポンジに薄く生クリームを塗ります。

イチゴを半分に切って、中心に向かって並べます。

イチゴの隙間を埋めるように生クリームを塗ります。

真ん中のスポンジをおいて繰り返し。

一番上のスポンジは使わずに2段ケーキでも十分かと思います。私は3段にチャレンジ！ひっくり返して乗せました。

生クリームを側面にも塗って完成☆